Aşağıda keçən həftə Florida Biznes və Peşəkar Tənzimləmə Departamentinin müfəttişləri tərəfindən bağlanması əmri verilmiş binaların siyahısı verilmişdir.
“Gəmirici nəcislərinin aşkarlanması gəmiricilərin fəaliyyətini sübut etdi.Mətbəxdə qabyuyan maşının üstündə 50 gəmirici nəcisi müşahidə edilib.Mətbəxdə qabyuyan maşının arxasında döşəmədə 20 gəmirici nəcisi müşahidə edilib.5 gəmirici Nəcis yeriyən soyuducunun arxasında yerdədir”.
“Temperaturdan sui-istifadə səbəbindən satışı dayandırmaq üçün təhlükəsiz qidaların vaxt/temperatur nəzarəti verilib.Təhlükəsiz qida soyuducusunun vaxt/temperatur nəzarəti 41 dərəcə Fahrenheitdə saxlanılır.Pavilyona daxil olun: tofu 45°, çiy toyuq 46°, bişmiş əriştə 47°, kərə yağı üçün 46°, omar üçün 46°, düyü üçün 46°.Dünən səhərdən bölmədə yemək.Dayandırılmış satışlara baxın.**Təkrar pozuntu**.”
“Gəmiricilərin nəcisi gəmiricilərin aktivliyinə şahidlik edir.Təmiz qabların saxlandığı mətbəx rəfində təxminən 25 gəmirici nəcisi var.4 Gəmirici nəcisi yemək xəttinin yuxarı buxar masasındadır.Mətbəxdə üst mikrodalğalı sobada 3 gəmirici var Nəcis.Operator yoxlama zamanı ərazini təmizləyib, dezinfeksiya edib”.
“Müəssisədə qablaşdırılan meyvə şirələri xəbərdarlıq etiketi olmadan patogenlərin qarşısını almaq, azaltmaq və ya aradan qaldırmaq üçün xüsusi emaldan keçmir.Resepsiyonda çiyələk/giləmeyvə və turş şirəsi verilir.Operator şirəsi köçürdü və şirəsi satma xəbərdarlıq etiketini yapışdırmazdan əvvəl olmamalıdır.
“Aşılan canlı tarakanlar tarakanların fəaliyyətinin mövcudluğunu sübut etdi.Bir diri tarakanın mətbəxin döşəməsində sürünməsi, bir diri tarakanın yemək bişirmə avadanlığının arxasındakı boruda, üç diri tarakanın isə boş qutular arasında hazırlıq mərhələsində olduğu müşahidə edilib.Hazırlıq masasının altındakı mexaniki alətin üstündə ancaq canlı tarakanlar sürünür”.
“Tarakan nəcisi və/yaxud nəcis var.Hazırlıq masasının altındakı boş qutuların arasında 20-dən çox tarakan nəcisi müşahidə olunub”.
“Temperaturdan sui-istifadə səbəbindən satışı dayandırmaq üçün təhlükəsiz qidanın vaxt/temperatur nəzarəti verilir.Qızardılmış düyü müşahidə edin (61/58°F-soyutma);soyuducuda bişmiş qabırğalar (63/59°F-soyutma), əməl edin Operatorun tələbi bir gün əvvəl bişirildi.”
“Üç kameralı lavabonun içərisində avadanlıq və qablar düzgün qaydada təmizlənməyib, yuyulmayıb və dezinfeksiya olunmayıb.Düzgün dezinfeksiya edilməmiş qablar/avadanlıqlardan istifadə etməyin.İşçilərin 3 bölməli lavabonun içərisindəki metal qabları sanitar addımlar olmadan təmizləmələri müşahidə olunub.Operator 100 pp xlor sanitar məhlulu ilə üç bölməli lavabo quraşdırılıb.”
“Tələb olunan işçilərin təlimi qeydləri/sənədləri bütün tələb olunan məlumatları ehtiva etmir.”
“Aşılan canlı tarakanlar tarakanların fəaliyyətinin mövcudluğunu sübut etdi.Altı diri tarakanın mətbəx sahəsindəki 3 bölməli lavabonun altında döşəmədə süründüyü müşahidə edilib.Mətbəx sahəsindəki düyü olan konteynerdə 1 diri tarakan müşahidə olunub”.
“Temperaturdan sui-istifadə səbəbindən satışı dayandırmaq üçün təhlükəsiz qidalar üçün vaxt/temperatur nəzarəti verildi.Dünən operator tərəfindən hazırlanmış makaron salatına əsaslanan makaron salatına (46°F-soyuducuda) baxın.”
“Təsdiq edilməmiş mənbədən alınan qida/buz kubları/mənbəni yoxlamaq üçün faktura təqdim edilmir.Dayandırılmış satışlara baxın.Sendviç/şirə bölməsində 50 ədəd bezenin plastik qablarda saxlandığı müşahidə edilmişdir.Operator təsdiq edilmiş mənbələri təqdim edə bilmədi.mənşəyi.”
“Mətbəxdə, yemək hazırlama sahəsində, qida anbarında və/və ya bar sahəsində canlı kiçik milçəklər var.Şirə sahəsində iki milçək uçduğu müşahidə edilib”.
“Qida ilə təmas səthi qida qalıqları, kif kimi maddələr və ya seliklə çirklənib.Mətbəx sahəsində yemək qalıqlarının üyüdülməsi müşahidə olunub”.
“Aşılan canlı tarakanlar tarakanların fəaliyyətinin mövcudluğunu sübut etdi.Mətbəxdə buxar masasının altında yerləşən qida avadanlığının saxlama şkafında 10-a yaxın canlı tarakanın süründüyü müşahidə edilib”.
“Təhlükəsiz qidanın vaxt/temperatur nəzarəti, bütün ətlərin qızardılması istisna olmaqla, onu 135 dərəcə Fahrenheit-dən aşağı temperaturda isti saxlayın.Buxarlanmış sarı düyü (93°f-103°F-istilik qorunması).
“Aşılan canlı tarakanlar tarakanların fəaliyyətinin mövcudluğunu sübut etdi.Mətbəx sahəsindəki soyuducunun antenalarının arxasındakı divarda təxminən 8 diri tarakan, mətbəx sahəsindəki quru anbarın döşəməsində isə 2 diri tarakan müşahidə edilib”.
“Hazır, təhlükəsiz qidanın vaxt/temperatur nəzarəti 24 saatdan çox yerində hazırlanıb və saxlanılıb və tarix düzgün qeyd olunmayıb.Bir gün əvvəl soyuducuda tarix qeyd edilmədən bişmiş keçilər müşahidə edilib.**Təkrar pozuntu**.”
“Qapalı yerlərdə ölü tarakanlar var.Check-in kassasının arxasında 1 ölü tarakan var.2 Ölü tarakan su qızdırıcısı şkafı.Hamamdakı quru konteynerdə yeddi ölü tarakan müşahidə edilib.Operator onları çıxarıb və ərazini təmizləyib.**Təkrar pozuntular* *.”
“Təhlükəsiz qida soyuducularının vaxt/temperatur nəzarəti 41 dərəcə Fahrenheitdən yuxarı saxlanılır.Kiçik flip qapaq: sarı pendir üçün 40-48°, bişmiş kolbasa üçün 47°, bişmiş qızılbalıq üçün 47°.Yeməkdən kənar temperatur 3 saatdan çox deyil.Operator bütün elementləri Soyuducuya köçürür.Qidaların kənar xəttdən aşağıda saxlanmasının vacibliyini izah edir.**Təkrar pozuntular**.”
“Yazılı prosedurda müəyyən edilmiş təhlükəsiz qidanın vaxt/temperatur nəzarəti ictimai sağlamlıq nəzarəti qidası kimi istifadə vaxtıdır.Vaxt möhürü yoxdur və temperatur nəzarətindən çıxarılma vaxtı müəyyən edilə bilməz.Dayandırılmış satışlara baxın.Toyuq qanadlarının vaxt möhürü yoxdur.Yemək xarici temperatur 4 saatdan çox deyil.Operator vaxtı 7-11 AM **Pozulmaların təkrarlanması** kimi qeyd olunub.”
“Təhlükəsiz qidanın vaxt/temperatur nəzarəti, bütöv ətin qızardılması istisna olmaqla, 135 dərəcə Fahrenheit-dən aşağı temperaturda saxlanılır.Buxar masası: kolbasa 94°.Ərzaq anbarının ikiqat qabına diqqət yetirin.Vahid yemək 4 saatdan azdır.Operator yeməyi 170°-yə qədər qızdırır.**Yerində düzəliş**.”
“Yeməyə hazır təhlükəsiz qidanın vaxt/temperatur nəzarəti hazırlanmış və 24 saatdan çox yerdə saxlanmışdır, düzgün tarix göstərilməmişdir.Soyuducuda daxili gəzintiyə baxın: bişmiş düyü və 16 avqustda bişmiş yaşıl lobya - tarix qeyd olunmur.Operator Tarixi möhürlənmişdir.**Yerində düzəlişlər** **Təkrar pozuntular**.”
Jeff Weinsier 1994-cü ilin sentyabrında Local 10 News-a qoşuldu. O, hazırda Local 10-da araşdırmaçı reportyordur. O, həmçinin çox məşhur Çirkli Yemək bölməsinə cavabdehdir.
Göndərmə vaxtı: 26 avqust 2021-ci il