Bunlar 30 Avqust - 4 Avqust tarixlərində Dövlət Təhlükəsizliyi və Sağlamlıq Müfəttişi tərəfindən təqdim olunan Lake County'nin ən son restoran müayinəsi hesabatlarıdır.
Florida Ticarət və Peşəkar Tənzimləmə İdarəsi, yoxlama zamanı mövcud olan şəraitin "anlıq görüntüsü" kimi yoxlama hesabatını təsvir etdi. Hər hansı bir gündə şirkətlərin ən son yoxlamasında tapdıqlarından daha az və ya daha çox pozuntu ola bilər. Hər hansı bir gündə həyata keçirilən yoxlamalar müəssisənin ümumi uzunmüddətli statusunu təmsil edə bilməz.
- Yüksək prioritet-xam heyvan yeməyi və hazır yemək üçün eyni konteynerdə saxlanılır. Düz bir boşqabda xam balıq və dəli ət. ** Səhnəni düzəldin ** ** XƏBƏRDARLIQ **
- Yüksək prioritet-xam heyvan yeməyi və hazır yemək yeməyi yuxarıda saxlanılır / düzgün ayrılmır. Deli ətindəki xam donuz gəzinti soyuducusundadır. ** Səhnəni düzəldin ** ** XƏBƏRDARLIQ **
- Təhlükəsiz qida soyuducuları üçün yüksək prioritetli vaxt / temperatur nəzarəti 41 dərəcə fahrenheitdən yuxarı saxlanılır. Karides 52f, balıq 52f. 4 saatdan az. Operator buz üzərində qoyur. Roast mal əti 57F, Ham 56f, Türkiyə 56f, Katüvet 58f. ** Düzəldici fəaliyyət ** ** XƏBƏRDARLIQ **
- Aralıq-ərzaq kontakt səthləri qida zibilləri, qəlib kimi maddələr və ya mukus ilə çirklənir. -Slicer. ** Səhnəni düzəldin ** ** XƏBƏRDARLIQ **
- Qabyuyan maşının kənarında yığılmış əsas zibil. ** Səhnəni düzəldin ** ** XƏBƏRDARLIQ **
- Əsas ticari olaraq işlənmiş aşağı oksigen qablaşdırılan balıq, istifadə etməzdən əvvəl dondurulacağını göstərən bir etiketlə, dondurulmayacaq və aşağı oksigen paketindən alınmayacaqdır. Salmon. ** xəbərdarlıq **
- Əsas - avadanlıq və ya cihazın dizaynı və ya istehsalı üsulu davamlı deyil. -Tövrədə cırtdan cırtdan cırılmışdır. ** xəbərdarlıq **
- Yemək işçiləri tərəfindən istifadə olunan əsas - əl yuma hövzəsi əl yuma işarəsi təmin etmir. Çubuğun arxasında. ** xəbərdarlıq **
- Yağ, qida qalıqları, kir, mukus və ya toz ilə çirklənmiş əsas qeyri-ərzaq olmayan təmas səthləri. -Çərbli dondurucu pad. -Ony Filter. - başlıq altında başlıq və borular. - düz qril altında rəf. Fırının görünüşü. -Onun üstü. ** xəbərdarlıq **
- Əsas torpaq qalıqları, sərin və rəfin içərisində yığılmışdır. -Refrigerator soyuducu. - Soyuducunun üstünü yaradın. ** xəbərdarlıq **
- Yüksək prioritet-işçilər, əllərini yummadan yeməyə hazır yemək üçün xam yeməyə işləmədən keçin. Müşahidə olunan işçilər əvvəlcə xam mal əti emal etdilər. ** xəbərdarlıq **
- Yüksək prioritet - vakuum dövrə qırıcısı hortum bağlayıcıda və ya hortum bağlayıcısına əlavə edilmiş bağlayıcı / diverterdə itkin düşür. Mop yuxarı mərtəbəsi. ** Təkrar pozuntu ** ** XƏBƏRDARLIQ **
- Aralıq-işçilər heç vaxt lavabodan istifadə edə bilməzlər. Mətbəxdəki su filtri yuxarı mərtəbədə. ** Səhnəni düzəldin ** ** XƏBƏRDARLIQ **
- Aralıq - Hal-hazırda sertifikatlı qida xidməti menecerləri yoxdur və qida hazırlığı / işləmə ilə məşğul olan dörd və ya daha çox işçi var. Http://www.myfloridalicense.com/dbpr/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ ** xəbərdarlıq **
- Əsas ticari olaraq işlənmiş aşağı oksigen qablaşdırılan balıq, istifadə etməzdən əvvəl dondurulacağını göstərən bir etiketlə, dondurulmayacaq və aşağı oksigen paketindən alınmayacaqdır. Salmon. ** xəbərdarlıq **
- Əsas - Qida kontaktı səthi hamar və təmizləmək asan deyil. Süngər, aşağıda çubuqda duz aplikatoru kimi istifadə olunur. ** Səhnəni düzəldin ** ** XƏBƏRDARLIQ **
- Basic-istifadə, istifadə arasındakı yerdə saxlanan buz çömçəsi / kürək. Aşağı part. ** Səhnəni düzəldin ** ** XƏBƏRDARLIQ **
- Yemək işçiləri tərəfindən istifadə olunan əsas - əl yuma hövzəsi əl yuma işarəsi təmin etmir. Yuxarı mətbəx lavabo. ** xəbərdarlıq **
- Yağ, qida qalıqları, kir, mukus və ya toz ilə çirklənmiş əsas qeyri-ərzaq olmayan təmas səthləri. -Hər yerə çubuğundan aşağı drenaj. ** xəbərdarlıq **
- Əsas torpaq qalıqları, sərin və rəfin içərisində yığılmışdır. Kuboklar ilə barın arxasındakı soyuducuda su. ** xəbərdarlıq **
- Gümüş qabı / qabları qida kontaktı səthi ilə üzləşərək dik saxlayın. Sərin girişdə gəzin. ** xəbərdarlıq **
- Bəzən avadanlıqların qida və qeyri-ərzaq kontakt səthlərində tökülən nəmli paltarlar üçün əsas istifadə olunur. ** xəbərdarlıq **
- Yüksək prioritetli qabyuyan maşın xlor dezinfeksiyaedici müvafiq minimum gücə çatmır. Disonfeksiya üçün qabyuyan maşından istifadə etməyi dayandırın və qabyuyan maşın təmir olunan və düzgün dezinfeksiya olunana qədər əl dezinfeksiya qurun. 0 ppm.
- Təhlükəsiz qida soyuducuları üçün yüksək prioritetli vaxt / temperatur nəzarəti 41 dərəcə fahrenheitdən yuxarı saxlanılır. Türkiyə 48F, pendir 51F. 4 saatdan az. Tez sərinləmək tövsiyə olunur.
- Bong Machine / Box-da əsas qara / yaşıl qəlibli bir maddə yığılır. Qalxanda.
- Əsas ticari olaraq işlənmiş aşağı oksigen qablaşdırılan balıq, istifadə etməzdən əvvəl dondurulacağını göstərən bir etiketlə, dondurulmayacaq və aşağı oksigen paketindən alınmayacaqdır. Salmon.
- Yağ, qida qalıqları, kir, mukus və ya toz ilə çirklənmiş əsas qeyri-ərzaq olmayan təmas səthləri. Fryerin görünüşü.
- Müştəri özünə xidmət göstərmək üçün göstərilən əsaslar fərdi şəkildə qablaşdırılmır və ya təsdiq edilmiş dispenserlərə yerləşdirilmir. ** Yerdə düzəlişlər **
- Dondurucuda və ya yemək bişirmək üçün hazır qida olmayan və ya soyuducuda yüksək prioritetli bir heyvan yeməyi, bütün məhsullar kommersiya qablaşdırmadadır. Potosicker-də xam mal əti örtün və soyuducuya dik qoyun. ** Yerdə düzəlişlər **
- Yüksək prioritet-xam heyvan yeməyi və hazır yemək yeməyi yuxarıda saxlanılır / düzgün ayrılmır. Xam toyuq, soyuducuda panlı rəngli porğundan üstündür. ** Yerdə düzəlişlər **
- Aralıq-işçilər heç vaxt lavabodan istifadə edə bilməzlər. Üçlü lavabo mop çömçəsi ilə bağlanır. ** Yerdə düzəliş **
- Yeməyi yaymaq üçün bir qolu olmayan əsas - bir qab və ya digər konteyner. Bir qabda toplu nişast. ** Yerdə düzəlişlər **
- Əsas - istifadə olunan nəm cırtdan / dəsmal kəsmə lövhəsi altında istifadə olunur. Heyət tərəvəzlərin kəsilməsinə hazırlaşdığı masada.
- Yüksək prioritet işçiləri çirklənmiş avadanlıq və ya əşyalar, sonra qida hazırlığı, təmiz avadanlıq və ya əşyalarla məşğul olun, və ya əllərini yummadan qeyri-bərabərlikli əşyalara toxunmaq. Qabyuyan maşın işçiləri çirkli qabları yükləyin və sonra əlləri yuyulmadan və əlcəklərin dəyişdirilmədən təmiz yeməkləri atın. Menecer işçilərə təlimat verir. ** Yerdə düzəlişlər **
- Aralıq-ərzaq kontakt səthləri qida zibilləri, qəlib kimi maddələr və ya mukus ilə çirklənir. Can açar bıçağı çirklidir. Cai Keng-ə aparın. ** Yerdə düzəlişlər **
- Əl yuyulmasından başqa məqsədlər üçün istifadə olunan aralıq əl yuma sink. Bardakı lavaboda saxlanan əşyalar.
- işarəsiz zəhərli maddələr olan aralıq sprey şüşələri. Server Stansiyasında Unlansız Sarı Maye Sprey Şüşə.
- Əsas işçilərin fərdi əşyaları qida hazırlığı sahəsində və ya yuxarıda saxlanılır, yemək, təmizlik avadanlığı və əşyalar və ya əşyalar, ya da subyekt maddələrində saxlanılır. Buz maşınının yanında bıçaqla bir asqı var.
- Əsas - döşəmə sahəsi durğun su ilə əhatə olunur. Mətbəxin bir çox sahəsində su, itkin və qırılmış döşəmə plitələrində.
- Əsas döşəmə plitələri itkin və / və ya yararsız və / və ya yararsızdır. Mətbəx boyunca döşəmə plitələri qırılır və itkin.
- Yemək işçiləri tərəfindən istifadə olunan əsas - əl yuma hövzəsi əl yuma işarəsi təmin etmir. Bardakı lavaboda.
- Yüksək prioritet-işçilər əlcəklər qoymadan və yemək işləməyə başlamazdan əvvəl əllərini yuma bilmirlər. ** xəbərdarlıq **
- Vasitə-ticari olaraq hazırlanan hazır yemək, təhlükəsiz qida vaxtında / temperatur nəzarəti açılır və 24 saatdan çox müddətə saxlanılır və açılışdan sonra tarix düzgün qeyd olunmur. Bir gallon süd açın. ** xəbərdarlıq **
- Aralıq-işçilər heç vaxt lavabodan istifadə edə bilməzlər. Küp çubuğun arxasındakı lavaboda saxlanılır. ** xəbərdarlıq **
- Aralıq - tələb olunan dövlət tərəfindən təsdiq edilmiş işçi təlim sertifikatı ilə işçi vermədi. Təsdiq edilmiş Plan Qida Təhlükəsizliyi materiallarını sifariş etmək üçün DBPR Müqavilə Təchizatçısı: Florida Restoran və Lodging Assosiasiyası (SeyfTaff) 866-372-7233. ** xəbərdarlıq **
- Əsas işçilərin fərdi əşyaları qida hazırlığı sahəsində və ya yuxarıda saxlanılır, yemək, təmizlik avadanlığı və əşyalar və ya əşyalar, ya da subyekt maddələrində saxlanılır. Cib telefonunu masanın üstünə hazırlayın. ** xəbərdarlıq **
- Əsas - orijinal konteynerdən çıxarılan ümumi bir ad tərəfindən müəyyənləşdirilməmiş bir qida işçisi. Unu böyük bir konteynerdə quru saxlayın. ** xəbərdarlıq **
- Yüksək prioritet-xam heyvan yeməyi və hazır yemək yeməyi yuxarıda saxlanılır / düzgün ayrılmır. Xam mal əti bişmiş qabırğaları əhatə edir. ** Yerdə düzəlişlər **
Saat: Sep-14-2021